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陕西特色小吃“驴肉泡馍”,这才是陕西味道!

作者:admin 发布日期:2019/5/13 关注次数: 二维码分享

驴肉泡馍是陕西当地一道著名的汉族小吃,做法可以说和我们熟悉的羊肉泡馍差不多,我想可能是有心人对羊肉泡馍改良后而得到的这样一种美食。驴肉泡馍离不开一碗好的驴肉汤,这个驴肉汤可大有学问,如果是开驴肉泡馍馆的朋友,这个生意的好坏都得靠这一锅好汤来保证呢。

陕西驴肉汤

我们上面说的这种驴肉汤究竟是怎样的一种汤呢?这种驴肉汤要用精心挑选的驴骨熬制的一种高汤,浓香适口,沁人心脾。喝一碗可以说是一天幸福的事啦。尤其是在寒冷的冬天,喝一口驴肉汤,感觉全身每一个细胞都被重新注入了能量。然后再往汤中加入粉条、萝卜、驴肉继续熬制,放入祖传秘制调料,撒上葱花就可以上桌啦。

当一碗热气腾腾的驴肉泡馍上桌后,好像看起来没有什么波澜,比较平静,但驴肉的香味幽幽散发,夹起一片驴肉吃起来的时候完全没有牛羊肉特殊的膻味,只有驴肉醇厚的肉香,而且用筷子一挑,就好像银丝一般的粉丝盘桓在碗中,厚实的驴肉泛出健康新鲜的红色,这就是地道的红肉!而且驴肉泡馍里的驴肉肉嫩鲜美嫩滑,肉质也不柴,是一种不可多得美食。驴肉泡馍看起来非常有颜值,能让你食欲大增。相信胃口好的朋友,吃上两三碗是完全没有问题的,甚至还不够你吃的。而且喜欢吃辣又不怕辣的朋友,还可以加上陕西特色的油泼辣子。这种油泼辣子,在陕西的驴肉泡馍馆子里基本上都是必备的。

陕西驴肉汤

我个人就是非常喜欢吃辣椒的,每次去吃驴肉泡馍的时候,都得加上好大一勺油泼辣椒,而且是越吃越香。其实,驴肉泡馍要好吃就是看驴肉汤和油泼辣子,我觉得这两样做得好,驴肉泡馍绝对是一道美味。说了这么多,你们吃过陕西的这道特色小吃“驴肉泡馍”吗?吃货们一定馋了吧,那赶紧去点上一碗吧,让你吃到不一样的陕西味哦!

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